FDA propone estándares de trazabilidad detallados para los alimentos que pueden estar contaminados
La FDA ha propuesto el mantenimiento de registros de trazabilidad de extremo a extremo estandarizados para productos, mariscos y otros artículos propensos a causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Las regulaciones propuestas han sido publicados en el Registro Federal.
Esto establecería un método único para rastrear diferentes artículos, lo que podría ayudar a los funcionarios gubernamentales a identificar rápidamente el origen de los diferentes alimentos cuando hay un brote. En una declaración sobre la regla propuesta de Frank Yiannas, el comisionado adjunto de la FDA para la política alimentaria indico que si bien algunos productores tienen buenos sistemas de trazabilidad para sus productos e ingredientes, a menudo no son compatibles con otros. Otros no tienen ninguno, añadio.
La promulgación de este marco es parte de la amplia Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en Inglés), que fue promulgada por el presidente Obama en 2011. Han sido necesarios años para que se promulguen todas las partes de FSMA, pero como han demostrado varios brotes a gran escala relacionados con los productos agrícolas, la trazabilidad mejorada podría ayudar a contener un brote más rápidamente.
Fuente: FOODDIVE
