Listeria encontrada durante años en fabrica de productor de sandwich
La fábrica de un productor de sándwiches en Inglaterra vinculado a una enfermedad estuvo contaminada por Listeria durante casi tres años, según un informe sobre el incidente.
En julio de 2017, se aisló Listeria monocytogenes de la sangre de un hombre de 53 años en un hospital de Yorkshire y Humberside con un problema de salud subyacente. El hombre había comido sándwiches hechos por la empresa mientras estaba en el hospital al menos 12 veces en las tres semanas previas a la enfermedad.
La cepa aislada era genéticamente indistinguible entre los sándwiches y ensaladas producidos por la empresa con sede en Bradford que abastecía a los hospitales del Servicio Nacional de Salud (NHS), otras instituciones y minoristas en todo el país.
Se detectó Listeria monocytogenes en los productos de la empresa entre diciembre de 2016 y agosto de 2017, en las instalaciones del fabricante y en el muestreo interno de dos hospitales. La empresa y la autoridad local habían estado tratando de controlar la bacteria en el sitio de producción desde diciembre de 2016. La cepa de Listeria monocytogenes implicada se encontró en el sitio y en productos hasta julio de 2019.
La firma continuó suministrando hospitales del NHS, pero se detuvo en septiembre de 2019 por razones comerciales, según el informe.
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Fuente: FOODSAFETYNEWS
