Ministerio de Salud actualiza Límites máximos de residuos (LMR) en alimentos

El Ministerio de Salud publicó en Diario Oficial la Actualización de los Límites Máximos de Residuos (LMR) en Alimentos, a través de la Resolución Exenta 809-Norma Técnica 209. La citada Norma reemplaza y deja sin efecto la Resolución N°33 del año 2010. La nueva Norma entrará en vigencia el 28 de Mayo 2021.

Esta Nueva Norma Técnica es el fruto de años de trabajo liderados por el Ministerio de Salud y donde Chilealimentos participó en el Comité de Actualización de los Límites Máximos de Residuos. (LMR) Recuerde que el Límite Máximo de Residuos, es la concentración máxima de residuos de un plaguicida (expresada en mg/kg) permitida en productos alimenticios para consumo humano, en la superficie o su parte interna, según corresponda. Los LMR se basan en datos de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y tienen por objeto lograr que los alimentos derivados de productos básicos que se ajustan a los respectivos LMR sean toxicológicamente aceptables.

La nueva norma estableció sus LMR en base a las últimas actualizaciones de las regulaciones de Codex Alimentarius, Unión Europea y la Food and Drug Administration, FDA.

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Fuente: chilealimentos