Residuos de drogas veterinarias y plaguicidas en alimentos
Residuos de medicamentos veterinarios.
En base a lo indicado en nuestro Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), el artículo 280 señala “la prohibición de comercialización de carnes y subproductos con residuos de plaguicidas, residuos de medicamentos de uso veterinario y de aditivos, usados en la alimentación animal que estén por sobre los límites de tolerancia fijados ” y a lo señalado por el Ministerio de Salud en Res. exenta N° 1560/2019 que “Fija límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en alimentos destinados al consumo humano”, Eurofins Testing Chile S.A. dispone actualmente de ensayos que cubren mayoritariamente estos requerimientos como parte de los controles de calidad de las empresas, destacando los ensayos en las matrices leche y músculo en especies de origen animal, aviar y marino.
Plaguicidas
La norma técnica señalada en el artículo 162 del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) determina las tolerancias de residuos de plaguicidas en los alimentos, la cual fue actualizada en noviembre del año pasado y a fines de mayo de 2021 entra en vigencia como Norma Técnica N°209 descrita en la Res. Exenta N° 892/2020 que “Fija límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y deja sin efecto la Resolución N° 33 exenta, de 2010”
En esta norma se encuentran actualizados los límites máximos de residuos (LMR) basados en Codex Alimentarius en las combinaciones plaguicida/alimento contenidos en el registro del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), norma que también incluye los límites máximos de residuos extraños (LMRE), prohibición de residuos de rodenticidas y lagomorficidas y donde se establece también que cualquier plaguicida de uso agrícola en Chile requiere autorización SAG para las combinaciones de plaguicida/alimento.
Eurofins Testing Chile S.A. como parte de sus servicios y compromiso con la inocuidad alimentaria, desde el 2010 colabora con los programas de control de calidad de sus clientes del retail, exportadoras y entidades de gobierno en los programas de monitoreo de plaguicidas en frutas, hortalizas, carnes, leches y alimentos de consumos nacional, con el mayor porcentaje de cumplimiento de la normativa vigente, destacando que ya se encuentran levantados los requerimientos de cambios de la normativa con la incorporación de nuevos plaguicidas establecidos de la Res. 892/2020.
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Fuente: Estela Salinas
